猪身上最佳吃的肉名次，后腿肉倒数第一，五花肉排第二，提出了解

猪身上最佳吃的肉名次，五花肉倒数第一，后腿肉排第二，提出了解

“二师兄”在一日三餐的菜谱上出现率是很高的，周身迤逦都是“宝贝”，顺手取一样都不错作念成好意思味的好意思食。

猪肉有好多部位，每个部位的肉质不一样，那么，究竟哪个部位才是最佳吃的呢？

第六名猪后腿肉：此部位位于猪的后腿，肉质紧实，脂肪含量相对较低，可用于制作火腿、熏肉等，也能切片炒食。

猪肉芹菜水饺

1. 当先，将芹菜洗净切碎。为了去除芹菜中的部分水分，用盐腌制 10 分钟。这一步很要害，因为要是芹菜中的水分过多，会使饺子馅变得过于湿润，休止易包好。腌制完成后，使劲挤出水分，放在一旁备用。

2. 接着，把猪后腿肉切成块再放到绞肉机里搅成肉馅，再把肉馅，芹菜碎、姜末、葱花羼杂在一都。加入适量的盐，把柄个东说念主口味雷同用量，一般来说，300 克猪肉馅不错加入约 3 克盐。再倒入适量生抽，生抽不仅能加多咸味，还能栽培鲜味。加入极少花椒粉，花椒粉的用量不宜过多，以免隐敝其他食材的滋味。临了，加入适量香油，香油不错使馅料愈加滋养，口感更好。将这些食材充分搅动均匀，让滋味充分交融。

3. 然后，取饺子皮，包入适量馅料。在包的时候，要扫视把饺子皮角落攥紧，注重馅料漏出。不错把柄个东说念主喜好包出不同的阵势，如元宝形、眉月形等。

4. 临了，锅中加水烧开。水开后，下入水饺。煮饺子的经由中，要扫视不雅察，当水饺浮起后，加极少冷水，再次煮沸。这么类似两次，不错确保饺子熟透。煮熟后捞出，即可享用好意思味的猪肉芹菜水饺。

第五名猪肘子：分为前肘和后肘，处在猪的前腿和后腿要害部位。其肉质较韧，富含胶原卵白，适宜长本事炖煮，像红烧肘子、酱肘子等都是好意思味之选。

红烧肘子

1. 当先，将猪肘子洗净。这一步格外遑急，因为肘子名义可能会有杂质和血水，需要透澈清洗干净。然后，放入热水中焯水，去除血沫。焯水的本事不宜过长，一般 3-5 分钟即可。焯水后，将肘子捞出，用净水冲洗干净，沥干水分。

2. 接着，锅中放油，加入糖炒至红色。炒糖色是红烧肘子的要害措施之一，需要掌抓好火候。火不可太大，不然糖容易烧焦，影响菜肴的口感和晴明。当糖造成红色时，放入肘子煎至上色。这一步不错使肘子的名义愈加好意思不雅，同期也能加多香味。

3. 然后，加入生姜、葱、八角、桂皮炒香。这些香料的加入不错使菜肴的滋味愈加浓郁。炒香后，倒入料酒、生抽、老抽和适量净水。料酒不错去腥解腻，生抽和老抽则不错栽培鲜味和调色。净水的用量要适中，以没过肘子为宜。

4. 临了，大火烧开后转小火慢炖至肘子软烂入味。这个经由需要一定的本事，一般需要 1-2 小时。在炖煮的经由中，不错频频地翻动肘子，确保各个部位都能均匀受热。当肘子变得软烂，汤汁浓稠时，即可关火。将红烧肘子盛出，装盘后不错把柄个东说念主喜好撒上一些葱花或香菜行为封闭。

第四名梅头肉：位于猪前腿上方围聚肩胛骨处。肉质较为紧实，带有一定脂肪，适宜炖、焖等长本事烹调样式。

叉烧肉

1. 当先，将梅头肉洗净，然后切成适宜大小的块状。一般来说，每块肉的大小不错把柄个东说念主喜好来决定，但不宜过大或过小，以便于腌制和烤制。

2. 接着，用叉烧酱、蜂蜜、生抽、料酒和五香粉腌制梅头肉。将这些调料均匀地涂抹在肉上，确保每一块肉都能充分接纳调料的滋味。腌制的本事最佳在 2 小时以上，这么不错使肉愈加入味。要是本事允许，不错将肉放入雪柜冷藏腌制过夜，遵循会更好。

3. 然后，烤箱预热至 200 度。在预热烤箱的同期，不错准备一个烤网和一个烤盘。将烤网放在烤盘上，这么不错接住烤制经由中流出的油脂，保持烤箱的清洁。

4. 临了，将腌好的肉放在烤网上，底下放烤盘接油。将烤箱温度调至 200 度，烤制 20 分钟。20 分钟后，将肉翻面，再烤 15 - 20 分钟。在烤制的经由中，不错频频地刷上腌料，以加多肉的滋味和晴明。当肉的名义呈现出焦香的热诚，里面善透时，即可取出切片。切窄小要扫视刀具的机敏度，以免浮松肉的阵势。将切好的叉烧肉装盘，不错把柄个东说念主喜好搭配一些蔬菜或生果，使菜肴愈加好意思不雅和养分。

第三名猪里脊：在猪的脊椎两侧，是猪身上最嫩的部位之一，确实全是瘦肉。质量细嫩，适宜快速烹调，如炒、煎、烤等。

葱爆里脊

1. 当先，将猪里脊肉切片。切窄小要扫视厚度均匀，一般来说，每片肉的厚度不错在 2 - 3 毫米傍边。然后，用生抽、料酒、白糖和淀粉腌制 15 分钟。腌制的经由不错使肉愈加入味，同期淀粉不错使肉愈加嫩滑。

2. 接着，将葱洗净切段。葱段的长度不错把柄个东说念主喜好来决定，但不宜过长或过短，以免影响菜肴的口感和好意思不雅。

3. 然后，热锅加油。当油热至七成热时，放入肉片快速翻炒至变色。这一步需要掌抓好火候和本事，火不可太大，以免肉片炒焦。翻炒的本事也不宜过长，一般来说，当肉片变色后即可盛出备用。

4. 临了，加入葱段快速翻炒均匀。当葱段变软，炒出香味时，加入炒好的肉片，不时快速翻炒均匀。炒至肉片熟透即可出锅。这说念菜的特质是口感鲜活，葱香浓郁，格外适勾通为家常菜。

第二名五花肉：位于猪的腹部，有几层脂肪和瘦肉相间。肥瘦相间，口感丰富，可制作红烧肉、回锅肉、烤肉等多种菜肴。

把子肉

1. 当先，将猪五花肉切块。切块的大小不错把柄个东说念主喜好来决定，但不宜过大或过小，以便于炖煮和入味。然后，放入热水中焯水，去除血沫。焯水的本事不宜过长，一般 3 - 5 分钟即可。焯水后，将五花肉捞出，用净水冲洗干净，沥干水分。

2. 接着，锅中放油，加入冰糖炒至红色。炒糖色是把子肉的要害措施之一，需要掌抓好火候。火不可太大，不然糖容易烧焦，影响菜肴的口感和晴明。当糖造成红色时，放入五花肉块煎至上色。这一步不错使五花肉的名义愈加好意思不雅，同期也能加多香味。

3. 然后，加入生姜、葱、八角、桂皮炒香。这些香料的加入不错使菜肴的滋味愈加浓郁。炒香后，倒入料酒、生抽、老抽和适量净水。料酒不错去腥解腻，生抽和老抽则不错栽培鲜味和调色。净水的用量要适中，以没过五花肉为宜。

4. 临了，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂。这个经由需要一定的本事，一般需要 1 - 2 小时。在炖煮的经由中，不错频频地翻动五花肉，确保各个部位都能均匀受热。当五花肉变得软烂，汤汁浓稠时，即可关火。将把子肉盛出，装盘后不错把柄个东说念主喜好撒上一些葱花或香菜行为封闭。

第又名排骨：位于猪的脊椎两侧，包括肋骨和脊骨。肉质鲜活，带有适量脂肪，适宜多种烹调样式，如红烧、烤制、炖汤等。

话梅排骨

1. 当先，将排骨洗净。去革职义的杂质和血水，然后切成适宜大小的块状。一般来说，每块排骨的大小不错把柄个东说念主喜好来决定，但不宜过大或过小，以便于炖煮和入味。然后，放入热水中焯水，去除血沫。焯水的本事不宜过长，一般 3 - 5 分钟即可。焯水后，将排骨捞出，用净水冲洗干净，沥干水分。

2. 接着，锅中放油，加入冰糖炒至红色。炒糖色是话梅排骨的要害措施之一，需要掌抓好火候。火不可太大，不然糖容易烧焦，影响菜肴的口感和晴明。当糖造成红色时，放入排骨块煎至上色。这一步不错使排骨的名义愈加好意思不雅，同期也能加多香味。

3. 然后，加入生姜、葱炒香。这些香料的加入不错使菜肴的滋味愈加浓郁。炒香后，倒入料酒、生抽、老抽和适量净水。料酒不错去腥解腻，生抽和老抽则不错栽培鲜味和调色。净水的用量要适中，以没过排骨为宜。

4. 临了，加入话梅，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。话梅的加入不错为菜肴增添私有的风范。在炖煮的经由中，不错频频地翻动排骨，确保各个部位都能均匀受热。当排骨变得熟烂，汤汁浓稠时，即可关火。将话梅排骨盛出，装盘后不错把柄个东说念主喜好撒上一些葱花或香菜行为封闭。