生人烘焙师的成长日志：纪录你的烘焙学习过程

红豆糯米切糕

红豆糯米切糕

制作门径：

材料清单：

蜜豆：200克

糯米粉：130克

玉米淀粉：25克

牛奶：210克

细砂糖：10克

红薯泥：110克

制作门径：

1.准备模具：

遴荐一个相宜的模具，不错是方形或圆形的蒸盘，铺上一层油纸或者保鲜膜，这么便于蒸好后脱模。

2. 铺蜜豆：

在模具底部均匀地铺上一层蜜豆，这些蜜豆将会为你的红豆糕增添丰富的口感和甜味。

3. 搀杂粉浆：

在一个大碗中，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和细砂糖搀杂在全部，用打蛋器或者勺子搅动至莫得颗粒，确保粉浆顺滑。

4. 倒入模具：

将搀杂好的粉浆倒入铺有蜜豆的模具中，轻轻摇晃模具使粉浆名义平整。

5. 蒸制：

将装有粉浆的模具放入蒸锅中，概述蒸锅中的水需要提前烧开。盖上锅盖，大火蒸约20分钟，具体工夫字据模具大小和厚度调遣。

6. 准备红薯泥：

在蒸制的同期，将红薯洗净后蒸熟，去皮后用勺子或压泥器压成紧密的红薯泥。

7. 脱模与夹心：

蒸好的红豆糕取出，稍稍冷却后脱模。将红薯泥均匀地涂抹在红豆糕的一半上，然后将另一半对半切开再对折，使红薯泥夹在中间。

8. 切块与享用：

终末，将夹心的红豆糕切成小块，这么每一块王人能享受到红豆和红薯的双重好吃。

黑芝麻米糕

黑芝麻米糕

制作门径：

材料清单：

米糕体：

粘米粉：120克

糯米粉：40克

糖粉：15克

黑芝麻粉：15克

水：80克（字据骨子情况调遣）

顶部掩饰：

黑芝麻：适量

制作门径：

1.搀杂粉类：

率先，将粘米粉、糯米粉和糖粉放入一个大碗中，用勺子或筷子搅动均匀，就像是在给它们作念早操相似，让它们步履步履筋骨。

2. 加水揉搓：

接下来，咱们要运行给这些粉粉们浇水啦！记取，要极少屡次地加水，边加边揉搓，直到粉类大要手抓成团，但又能在轻轻一捏时就散开的气象。这就像是给它们洗了个舒心的澡，让它们既湿润又不至于太湿。

3. 过筛：

目下，让咱们把这些洗过澡的粉粉们过个筛，就像是在给它们作念个好意思容，让它们的肌肤变得愈加紧密光滑。

4. 调配黑芝麻米粉：

取毛糙三分之一的过筛后的白色米粉，和黑芝麻粉搀杂均匀。这就像是在给咱们的米糕穿上一件前锋的厉害条纹衫。

5. 分层铺粉：

在模具底部铺上一层白色的米粉，这是咱们米糕的底妆。

然后在中间铺上咱们刚才能配好的黑芝麻米粉，这就像是给米糕加上了一个酷炫的腰带。

终末，在顶部铺上剩余的白色米粉，并用刮板轻轻刮平，就像是在给米糕作念一个好意思满的发型。

6. 掩饰与分割：

撒上一些黑芝麻，这就像是给咱们的米糕戴上了一顶闪亮的小帽子。

用小刀在米糕名义轻轻划线，事前将米糕切成所需的局面。

7. 蒸制：

将模具放入蒸锅中，中火蒸毛糙30分钟，直到米糕十足熟透。这就像是在给咱们的米糕进行一场和气的桑拿浴，让它变得愈加好吃可口。

8. 出锅与享用：

蒸好后，稍稍恭候几分钟再洞开蒸锅，幸免米糕因温度骤降而塌陷。

取出模具，待米糕冷却至室温后，脱模并切成小块。

目下，你不错尽情享用这款既有颜值又有内涵的厉害相间黑芝麻米糕啦。

桂花米糕

桂花米糕

制作门径：

材料清单：

粘米粉：180克

糯米粉：60克

糖粉：35克

水：125毫升（字据粉类吸水性调遣）

紫薯粉：3克

蝶豆花粉：1克

干桂花：适量（用于掩饰）

制作门径：

1.搀杂粉类：

将粘米粉、糯米粉和糖粉放入一个大碗中，用勺子或筷子搅动均匀。

2. 加水揉搓：

缓慢加入水，每次加入极少，用手不断揉搓，直到粉类大要手抓成团，但轻一捏又能散开的气象。这一步是为了让粉类充分收受水分，但又保持松散。

3. 过筛：

将揉搓好的粉类通过筛网过筛，这么不错使米糕粉愈加紧密。

4. 调色：

取两份各80克的米糕粉，别离加入紫薯粉和蝶豆花粉，用手轻轻揉匀，使粉类染上所需的颜料。

5. 铺层：

在一个六寸方形慕斯圈内（或任何合适的模具），轮番铺入白色、蓝色、白色、紫色、白色的米糕粉。每铺一层王人要轻轻刮平，确保脉络分明。

6. 切割：

在蒸之前，不错用刀在名义轻轻划线，事前将米糕切成九块，这么蒸好后更容易分割。

7. 蒸制：

在米糕名义撒上适量的干桂花行动掩饰。

盖上蒸笼布，防患蒸汽滴落影响米糕名义。

将模具放入已烧开的蒸锅中，保持中大火蒸25至30分钟，直到米糕十足熟透。

8. 出锅与冷却：

蒸好后，关闭火源，稍稍恭候几分钟后再洞开蒸锅，以免米糕因斯须降温而塌陷。

提神取出模具，让其当然冷却至室温，然后脱模。

9. 享用：

将桂花米糕切成小块，即可享用这款充满传统仪态的好吃点心。