好吃葱油饼，咬下去，外层香酥，内层柔嫩，来吧！

一段时期不作念葱油饼，老是会特殊念念念。

外酥内软，葱香扑鼻。我可爱这么个头不大，吃起来便捷又好吃的小圆饼。

趁热吃吧！这个时候最好吃哦！

这谈食谱，和我之前发过的秘制葱油饼配料略有不同，但制作设施十足一致，是以制作图文就十足按曩昔的图文来了哈。

【秘制葱油饼】（参考重量：8个）

配料：

中筋面粉200克，水130克，干酵母2.5克，盐4克，细砂糖5克，香油20克，小葱60克，植物油适量（防粘及烙饼用）

制作经由

最初将面粉、水、干酵母、盐、糖搀和揉成一个光滑、柔嫩的面团。不同面粉吸水性不相似，请凭据内容情况调治水的用量，使揉成的面团尽量柔嫩一些。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在善良的室温下（25℃）松懈30分钟。

如若用君焙厨师机，2档（A5/A6型号）或5档（G1/L1/S6型号）揉7-8分钟即可。

如若用君焙厨师机，2档（A5/A6型号）或5档（G1/L1/S6型号）揉7-8分钟即可。

面团松懈经由中不错不停小葱，将小葱切成碎末。

在案板上涂抹一层植物油防粘。将松懈好的面团放在案板上擀开。一直擀成一个十分大十分薄的长方形面团（如若你的案板不够大，不错平直在操作台面上将面团擀开，面团尽量擀的薄一些）。

擀到这么，很薄有点透光的嗅觉最好。

在擀开的大面团上倒入香油，用手抹开，使香油均匀涂抹在通盘这个词面团上。

香油也等于芝麻油，有比拟重的香味。也不错用花生油或其他植物油代替。如若你不忌讳动物油脂的话，不错换成等量猪油，这么作念出的葱油饼，会更香酥，滋味更是没得说哈。

香油也等于芝麻油，有比拟重的香味。也不错用花生油或其他植物油代替。如若你不忌讳动物油脂的话，不错换成等量猪油，这么作念出的葱油饼，会更香酥，滋味更是没得说哈。

然后在抹了香油的面团上均匀撒满葱末。从面团的一端卷起来，卷成一个长条。

撒完葱花以后，不错凭据个东谈主喜好，撒少量花椒粉或五香粉。

卷的时候，如若一边卷一边拿起面团将面团抻薄，让面团变得更薄卷起来，这么能获得更丰富的头绪，效力更好。

撒完葱花以后，不错凭据个东谈主喜好，撒少量花椒粉或五香粉。

卷的时候，如若一边卷一边拿起面团将面团抻薄，让面团变得更薄卷起来，这么能获得更丰富的头绪，效力更好。

卷好的长条，切成8份。

切好的小面团，静置松懈15分钟。

不错看到，卷好的小面卷竟然很软很软哦。如若你的面和得太硬，卷好以后就不是这么的效力。

取一个静置好的小面团，切面向上立在涂了油的案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。

通盘面团齐擀好以后，将平底锅烧热（也不错用电饼铛）。平底锅要用厚底的，如若底部太薄容易糊底。

在烧热的平底锅倒入一些植物油并动荡平底锅将油均匀涂抹开（多放一些油，烙出来口感更香酥）。放入小圆面饼，小火烙至两面金黄（半途翻面），每面粗略需要3-4分钟。

如若用平底锅，将面团放入锅里以后，加入小半碗水，然后盖上锅盖，烙4分钟。等水汽基本挥发完，饼战争锅一面烙成金黄色以后，揭开锅盖，翻面，开盖再烙4分钟。这么烙出来的饼外酥内软最可口（雷同水煎包的法子）。

葱油饼烙成这么两面金黄色，就不错出锅了！趁热吃，最好吃！

感受一些这酥软的头绪感~

Tips：

1、这款葱油饼的面饼中，加入干酵母，但作念成面饼以后不需要另外的发酵时期，平直烙就好了。这么使烙好的饼吃起来有些发面的口感，更松软可口。

2、擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效力越好，擀到面团看上去有些透明的进程最好。

3、烙好的饼趁热吃，口感最好。